Soupe aux lentilles

- 23h48 - Soupes marocaines - Ecrit par : L.A

• 1 morceau de 100gr de viande et un os à moelle
• 1 verre de lentilles
• 2 càs d’huile
• 1 pomme de terre
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 bouquet de coriandre
• Poivre
• Sel

Mettez dans une terrine le veau coupé en dés ainsi que l’os à moelle. Ajoutez l’huile, l’oignon haché et la coriandre finement coupée et faites revenir le tout.

Entre-temps, versez de l’eau bouillante sur les lentilles et laissez gonfler quelques minutes.

Mouillez la sauce avec un litre d’eau. Égouttez les lentilles et versez-les dans la sauce.

Coupez les légumes en dés, ajoutez-les dans la sauce, salez, poivrez et saupoudrez de coriandre hachée. Faites cuire jusqu’à cuisson des légumes et servez chaud.

  • Soupe au lentilles

    • 300gr de viande rouge • 300gr de lentilles • 1 oignon • 1 càc de sel • 1/4 càc de poivre noir • 1/4 càc de cannelle • 1 càs de smen • 1 poignée de riz • 1 botte de persil • 1 citron • 1 noisette

  • Soupe aux lentilles

    • 1 verre de lentilles • 1/4 verre de riz • 6 verres d'eau • ½ càc de sel • ½ càc de cumin • 1pincée de poivre • 1 oignon haché finement • ¼ verre huile • ½ botte de persil • Croûtons de pain

  • Soupe aux crevettes

    • 250gr de crevettes • 1 tomate • 2 gousses d'ail • 2 ou 3 feuilles de laurier • 1 branche de thym • 1 oignon • 1 càs d'huile • 1 càs de riz • 1 càs de concentré de tomates • 1 bouquet de coriandre (…)

  • Soupe aux fèves sèches

    • 250gr de fèves sèches • 250gr de viande • 4 ou 5 tomates ou 2 càs de concentré de tomates • 1 oignon • 4 càs d'huile • 1/2 càs de poivre rouge • 1 pincée de poivre noir • 1 bouquet de coriandre • Sel

  • Soupe aux légumes et poulet

    • 1 poulet moyen • 3 pommes de terre moyennes • 3 courgettes • 2 carottes • Des petits pois • 3 càs de farine • 1 oignon • 2 càs d'huile végétale • Sel, ail râpé, cumin et cannelle